Coop Restaurants distinguem-se com estrela da Bio Cuisine

Como a primeira cadeia de restaurantes na Suíça, os restaurantes Coop receberam, a nível nacional, uma estrela do selo «Bio Cuisine» da Bio Suisse. Para esta distinção, é necessário que pelo menos 30% dos produtos sejam biológicos. Nos 159 restaurantes Coop, mais de 150 toneladas de legumes biológicos são preparados anualmente, além de muitos outros produtos bio de várias categorias. A base para o cálculo é o valor de compra dos alimentos e bebidas. Com o foco em produtos biológicos, os restaurantes envolvem-se diretamente na estratégia de sustentabilidade abrangente da Coop.

Promoção de empresas bio na Suíça "Juntamente com a Bio Suisse, provamos que uma alta percentagem de produtos biológicos é também viável na restauração coletiva. Isso nos enche de orgulho", sublinha Philipp Wyss, presidente da direção da Coop. Os clientes beneficiam, nos restaurantes Coop, de alimentos produzidos de forma sustentável, de alta qualidade biológica, a um preço extremamente competitivo. Ao mesmo tempo, a Coop fortalece, com este compromisso, as empresas bio suíças e apoia a transição para uma produção bio sustentável.

O selo para um restaurante sustentável O selo «Bio Cuisine» foi lançado pela Bio Suisse em 2023 para estabelecimentos gastronómicos. É um emblema de produtos biológicos na gastronomia, com sabor autêntico e alta qualidade. Dependendo da proporção de produtos biológicos, são atribuídas uma, duas ou três estrelas, tornando visível o compromisso sustentável para os clientes. Sobre o empenho da Coop, Urs Brändli, presidente da Bio Suisse, afirmou: "A Coop, mais uma vez, é uma líder e um exemplo a seguir. Os restaurantes Coop demonstram exemplarmente como o sabor e o respeito pela natureza podem ser combinados na gastronomia."

Coop e Bio Suisse: uma parceria duradoura A Coop aposta há muito tempo no selo da Bio Suisse e, com isso, nas normas biológicas mais rigorosas do mundo. A parceria entre a Bio Suisse e a Coop teve início há mais de 30 anos, com o lançamento da marca própria Naturaplan da Coop. Juntos, têm promovido com paixão o consumo de produtos bio na Suíça. Perseguem a visão de tornar alimentos produzidos de forma ambientalmente e eticamente correta facilmente acessíveis a todos. Este empenho impulsionou significativamente a agricultura biológica na Suíça; desde 1993, o número de empresas bio suíças mais do que quintuplicou. Com «Bio Cuisine», a Coop e a Bio Suisse expandem este esforço e fortalecem a importância do bio para o setor gastronómico.

Nota da redação: Os direitos de imagem pertencem ao respetivo editor. Direitos de imagem: Coop Genossenschaft