O restaurante Stucki de Tanja Grandits pode realizar o projeto de construção planejado
17.02.2026 | da Esther Beck Public Relations
Tempo de leitura: 2 minutos
Direitos de imagem: Tanja Grandits
17.02.2026, O restaurante Stucki de Tanja Grandits em Basileia (19 pontos Gault&Millau, duas estrelas Michelin) pode realizar o projeto de construção e renovação planejado. O restaurante permanecerá normalmente aberto até o final de junho, e a partir de julho, apenas à noite, antes que a renovação completa comece. A reabertura está prevista para novembro de 2027.
Organização durante o período de construção
Com a licença de construção concedida, o quadro formal para o projeto de construção e renovação do restaurante Stucki em Basileia está estabelecido. O funcionamento do restaurante continua no momento: até o fim de junho, o restaurante estará normalmente aberto, de início de julho até o final de setembro, exclusivamente à noite, exceto aos sábados, quando estará aberto ao meio-dia e à noite.
Em seguida, começa a renovação completa, durante a qual o funcionamento no Bruderholz será totalmente interrompido. A reabertura está prevista para novembro de 2027.
Perspectivas para os colaboradores durante o período de encerramento
Durante o período de paralisação das atividades devido à construção, novos projetos serão promovidos. Conversas individuais estão sendo realizadas com os cerca de 50 colaboradores. O objetivo é abordar as situações pessoais respectivas, bem como atender a preocupações e dúvidas relacionadas ao projeto de construção e encerramento das atividades no Bruderholz de forma cuidadosa.
Atualmente estamos desenvolvendo conceitos para continuar proporcionando uma perspectiva profissional a nossos colaboradores tanto durante quanto após o encerramento. Para isso, estamos considerando, entre outras coisas, o desenvolvimento de nosso local no centro de Basileia, incluindo a continuidade da loja e uma oferta gastronômica. Temos consciência de nossa responsabilidade social e estamos em contato próximo, pessoal e contínuo com nossos colaboradores", diz Tanja Grandits.
Informações sobre projetos específicos serão comunicadas assim que os conceitos estiverem disponíveis.
O restaurante Schlüssel permanece aberto
O segundo restaurante de Tanja Grandits, o restaurante Schlüssel em Oberwil BL, não é afetado pelas obras e continuará normalmente aberto.
Nota sobre o projeto de construção
O projeto de construção inclui uma manufatura para produtos próprios, uma cozinha para treinamentos, salas de estar para colaboradores, bem como espaço adicional para armazenamento. Além disso, partes existentes do edifício serão renovadas e a infraestrutura será ajustada.
Nota da redação: Os direitos de imagem pertencem ao respetivo editor. Direitos de imagem: Tanja Grandits
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Esther Beck Public Relations
Tanja Grandits, uma das cozinheiras mais renomadas da Suíça, criou seu mundo no restaurante «Stucki» em Basileia – um lugar cheio de aromas, prazer e cordialidade. Com sua habilidade de seguir sua intuição e ao mesmo tempo encantar hóspedes, colaboradores e colegas de profissão, ela influencia a alta gastronomia de uma maneira especial.
Desde 2001, Tanja Grandits é autônoma e tem se desenvolvido continuamente. Hoje ela lidera uma empresa com mais de 50 colaboradores e une um restaurante de fine dining, loja de gastronomia e serviço de catering sob um mesmo teto. Seu refinado senso de sabor e tendências, bem como seu sentimento positivo pela vida, tornam ela e sua equipe uma representação da gastronomia suíça.
Pelos seus serviços excepcionais, Tanja Grandits foi múltiplas vezes premiada, incluindo como «Cozinheiro do Ano» nos anos de 2014 e 2020 por Gault&Millau. Com impressionantes 19 pontos no Gault&Millau e duas estrelas Michelin, o «Stucki» está entre os melhores restaurantes da Suíça. Além de sua atuação na cozinha, Grandits também se dedica à escrita – seu livro mais recente «Einfach Tanja» reflete sua filosofia pessoal e paixão pela culinária criativa.
Nota: O texto “Sobre nós” provém de fontes públicas ou do perfil da empresa em HELP.ch.
Fonte: Esther Beck Public Relations, Comunicado de imprensa
Artigo original publicado em: Das Restaurant Stucki von Tanja Grandits kann geplantes Bauprojekt umsetzen