Um passo no Miiro The Mansard Gstaad – e sente-se o verão alpino. Acabamentos frescos percorrem todo o boutique hotel na Promenade em Gstaad, dando o tom: leve, sazonal e dedicado ao prazer do momento. Esta evolução é visível na cozinha, no conceito de pequeno-almoço recém- planeado e no terraço com cocktails criativos. A oferta é complementada por elementos sazonais como o menu de espargos, que acompanha a casa de 4 estrelas desde a abertura até meados de junho.
Sob o conceito de sazonalidade, a estrela em ascensão Tom Walter recompôs o cardápio de verão. No centro estão produtos regionais, sabores claros e uma cozinha que coloca o verão em destaque. Pratos conhecidos aparecem sob uma nova luz: o 'Beef in the Green' transforma o 'Rind im Schnee' – um tártaro de carne com creme de ricota, ervas frescas e torrada, que continua a ideia de sazonalidade e origem. Os gnocchi caseiros também são repensados sazonalmente: para o verão, recebem um molho mais leve com abobrinha e pesto de espinafre – fresco e condizente com a estação. "Mantemos o nosso cardápio intencionalmente sazonal – e interpretamos a cozinha suíça moderna tal como sempre foi: honesta, focada no aqui e agora, com o que a natureza oferece", diz Walter.
A oferta culinária é complementada por um menu sazonal de espargos, servido até meados de junho. O foco está nos espargos – que são cultivados localmente no Seeland – em várias combinações: tradicional com molho holandês, batatas ou, a pedido, com parmesão ou acompanhamentos adicionais como schnitzel. Parte do conceito gastronómico também é o menu do bistrô disponível durante todo o dia, tanto no terraço quanto no lounge e bar. Aqui, o estilo do chef também é perceptível: as 'Fritas Especiais do Tom' são servidas com um toque de verão – acompanhadas de molho, creme de ervas, maionese harissa, cebolinha e cebolas crocantes.
Com a temporada de verão, as manhãs também são celebradas de forma diferente: The Mansard deixa o buffet clássico de lado e foca-se em um pequeno-almoço à la carte, promovendo um uso mais consciente dos alimentos. O novo conceito combina clássicos internacionais com especialidades alpinas em um só lugar – de panquecas a húmus e pequeno-almoço alpino inspirado regionalmente com produtos locais. O foco é na individualidade, frescor e uma abordagem mais consciente dos recursos. Tudo é servido em pratos elegantes, agradando também aos olhos. O serviço também segue as tendências: os novos uniformes casuais e desportivos da equipa são parte do conceito global evoluído e sublinham a aparência fresca da casa.
No único terraço de Gstaad, o verão é servido de vários modos nos copos. O Chef de Bar Nicolas Ulm expandiu a oferta de bebidas com cocktails de assinatura criativos, incluindo várias interpretações do Espresso Martini. "O Espresso Martini representa energia e prazer ao mesmo tempo – como uma lufada de ar fresco das montanhas de Gstaad”, comenta Nicolas. Como um contrapeso aromático, a fondue continua a ser um ponto de destaque na temporada de verão, pois "tem que cheirar um pouco", segundo o anfitrião Stefan Ludwig.
The Mansard Gstaad The Mansard está localizado no coração de Gstaad na Promenade – um lugar acolhedor e central, onde locais, residentes de férias e visitantes de todo o mundo se reúnem de forma acessível para se socializar. O hotel de 4 estrelas está aberto durante todo o ano, acomodando 29 quartos e suítes, um restaurante charmosamente decorado e o único rooftop bar de Gstaad. A decoração interior combina arquitetura tradicional dos Alpes com elementos de design de chalés modernos. Os preços no The Mansard Gstaad começam a partir de 230 francos suíços por noite. Mais informações estão disponíveis aqui.
Sobre Miiro Miiro é uma nova marca de hotéis lifestyle, lançando uma coleção de hotéis característicos e projetados individualmente no coração dos bairros mais interessantes da Europa. Cada hotel é inspirado pelo seu entorno, pelas pessoas que lá vivem e pelas histórias que contam. Derivado da palavra latina 'miro', que significa 'eu me maravilho', e com vogais duplas representando reflexão, Miiro encoraja os seus hóspedes a parar, olhar ao redor e apreciar cada momento. Mais informações estão disponíveis em www.miirohotels.com.
Miiro é uma empresa da InterGlobe Enterprises, o principal conglomerado indiano de aviação e hospitalidade, que ocupa posições de liderança nos setores de aviação, hospitalidade e serviços relacionados a viagens, empregando mais de 65.000 profissionais através de seus diversos negócios globalmente.
Sobre a InterGlobe Enterprises A InterGlobe Enterprises é um conglomerado indiano de viagens que atua nos setores de aviação (IndiGo), hospitalidade, logística, tecnologia, gestão de companhias aéreas, formação de pilotos e engenharia de manutenção de aeronaves. A InterGlobe emprega mais de 65.000 profissionais em mais de 135 cidades globalmente. Desde 1989, o grupo tem construído negócios e colaborado com marcas globais para oferecer qualidade e valor. Nos últimos três décadas, a InterGlobe expandiu sua visão, contribuição e presença, evoluindo para um dos principais conglomerados indianos. Mais informações estão disponíveis em www.interglobe.com.
Contato de Imprensa:
Miiro The Mansard, Gstaad
Stefan Ludwig
Gerente Geral
Miiro - InterGlobe Enterprises (Gstaad) AG
s.ludwig@the-mansard.ch
+41 33 748 40 00